Ristorante romantico Alavija

Isola di Silba si e’ ancorata sul posto dove Dalmazia incontra Quarnero. Questa e’ l’ isola dei capitani, l’ isola dei cortili bianchi, l’ isola dei mille velieri, la nave verde.

Coperta con boschi centenari di quercia, l’ isola di Silba e’ l’ isola piu’ verde da questa parte dell’ Adriatico. Il nome dell’ isola di Silba deriva dal latino Silva, Selva che significa bosco, foresta. Alcuni la nominano l’ isola delle meraviglie, alcuni l’ isola degli amori perduti, altri invece il paradiso terrestre, il paradiso dei sensi.

Proprio qui incomincia la nostra storia, la storia dei sensi, la storia dei sapori di Selve. Il desiderio della nostra famiglia di avvicinare e regalare questi sapori a voi, cari ospiti, ci ha spinto verso la creazione del posto dove tutti i vostri sensi potranno godere, dove il tempo si e’ fermato.

La filosofia della creazione dei pasti si riflette perfetamente nel nome del nostro ristorante romantico.

Il nome di ristorante romatico ALAVIJA (a’ la via) che significa in questa maniera, in tal modo, rivela tutta la semplicita’ e, nello stesso tempo, anche la ricchezza dei nostri piatti. Situati sulla porta dell’ isola di Silba, nel porto di Žalić sulla spiaggia mansueta, la nostra offerta basiamo sulla cucina mediterranea, sui piatti tipici e sull’ allimentazione sana. Le nostre ricette rispecchiano la tradizione che custodiamo con gelosia e trasmettiamo con cura dalla generazione alla generazione.

Ristorante romatico Alavija e’ il posto sull’ isola di Silba dove la tradizione continua fin’ oggi. Gli alimentari sono sempre stagionali e freschi e si scelgono con cura. L’ omnipresente ‘pastizada’ dalmata di manzo con gnocchi da noi ha un altra versione, quella fatta di tonno.

Parlando di specialita’ della casa, parliamo di molto noto prosciutto del tonno che maturava tutto l’ inverno frustato dalla bora e accarezzato dal fumo.

La semplicita’ dei piatti dalmati preparati sul fuoco, come polpo e pesce sotto la campana, agnello di Pago sotto la campana, pesce, scampi e conchiglie ai ferri, si manifesta nel ruolo dello nostro chef, il ruolo che comincia li’ dove finisce l’ opera della natura. Il ruolo di fare il meglio di quello ch’ e’ gia’ buono.

Isola di Silba e’ molto ricca di pesce. La ricchezza dell’ offerta di pesce viene confermata dalle spesse visite dei delfini, i quali, ogni tanto si possono vedere dalla nostra terazza. Per finire questa storia dei sapori di Selve abbiamo creato la lista dei vini locali, ma anche degli altri vini dalmati ben noti. La particolarita’ dei vini locali e’ che la vendemmia si svolge gia’ in agosto, a causa di abbondanza delle ore solari. Alta qualita’ dei vini locali viene confermata dal fatto che furono indispensabili sulla corte austro-ungarica.

Isola di Silba e’ il posto da non mancare, isola di Silba e’ il posto dove ritornerete, isola di Silba e’ il paradiso terrestre. Visitateci se volete godere un ambiente dalmato tipico, con tramonto irrepetibile, o se siete golosi di un ristorante romantico e volete assagiare l’ isola di Silba.